【乡土菜】泡椒墨鱼花

【乡土菜】泡椒墨鱼花

质料

墨鱼、泡青椒、姜片、葱、料酒、泡椒末、豆瓣酱、泡辣椒、泡子弹头青椒、小米椒圈、味精、盐、鸡精、白糖

1、把墨鱼须冻结洗净后，改刀成小块纳盆，加泡青椒、姜片、葱结跟料酒拌匀腌渍5小时，待用；

2、锅里放色拉油烧热，放泡椒终、豆瓣酱、泡辣椒跟泡子弹头青椒炒香后，下码好味的墨鱼花跟小米椒圈，爆炒至熟，出锅前调入味精、盐、鸡精跟白糖，翻匀了装盘，即成。